新年新目标，相信许多蚁粉的愿望清单上都有这一项——减肥。
新加坡的肥胖率其实相当高，过去两年都维持在11.6％。
这意味着11.6％新加坡人口的身体质量指数（Body Mass Index，简称BMI）超过30。
BMI的计算方法是以体重（公斤）除以身高（米）的平方，健康范围介于18.5至24.9。
世界卫生组织的最新数据显示：
在发达国家中，肥胖率最高的是美国（43％），最低的则是日本（4％）。
咦，日本人不是爱吃米饭和炸物等淀粉类食物吗？怎么还会那么瘦？
肿瘤放射科医生亨特（Michael Hunter）接受英国《卫报》访问时指出，这不是因为日本人比别人更自律，而是他们的生活方式、饮食与文化的“综合效果”。
吃得少 走得多
根据医学期刊《柳叶刀》的调查：
日本在“全球最不爱运动的国家”榜上排名第11，超过六成国民的运动量低于平均水平。
不热衷运动，却不易发胖，日本人是怎么做到的？
众所周知，日式料理非常讲究摆盘。尤其是怀石料理，偏爱用很小的碗碟，几口就能尝完。
虽然食物分量偏少，但种类繁多，容易让人有一种已经吃了很多的“错觉”。日本人也就养成了细嚼慢咽的习惯，珍惜每一口品尝的机会。
不过，日本人也是最喜欢油炸食物的民族之一。来看看天妇罗的“油炸之道”：
面衣薄到不能再薄，表面不能溢油；用面纸吸油，纸上不能有一丝油痕，热量自然也比欧美快餐少。
日本网红Yoko Ishii受访时说，中小学的家政课会让学生动手学做营养便当，如此一来就能减少外食，避免摄入过多热量和脂肪。
“午餐一定有米饭和汤，还有鱼和小菜。我们都知道什么该吃，什么不该吃。”
Yoko也说，她从小学到高中都是走路上学，不像欧美的小孩多数由父母开车接送。
“如果学校很远，我就会骑脚踏车，不会搭公共交通。”
其实，这也跟日本的基础设施规划有关。
日本是全世界人口密度最高的国家之一，每个社区内的设施比较集中，步行五到十分钟就能找到超市或医院，解决日常生活所需。
相较于坐车可能遇到交通堵塞，步行或骑车反而更方便省时，还能消耗热量。
员工的腰围是公司的责任
“减肥不再是个人的小事，而是攸关公司生存的大事！”
这是日本经济产业部门推动企业员工健康的广告标语。
原来日本政府早在2008年就立法杜绝肥胖——新陈代谢法（Metabo Law）。
根据日本厚生劳动省（即负责医疗卫生和社会保障的政府部门）规定：
地方政府和私人企业每年为员工安排体检时，必须为40岁至74岁的员工测量腰围。
男性腰围不能超过85公分（约33.5寸），女性则是90公分（约35.4寸）。
腰围超标的员工须接受“健康教育”，与医生和营养师面谈，而且每几个月就得向雇主汇报减肥进度。
如果无法降低肥胖员工的比例，雇主可能会被罚款！
为了“奉公守法”，日本企业只好各出奇招。
有的直接给予现金奖励，超重员工每减一公斤就可获得5000日元（约45新元）。
有的改用更高的办公桌，鼓励员工每天两小时站着办公。据说，这招“罚站式办公”实行六个星期后，员工的腰围平均减了0.8公分。
此外，日本劳动安全卫生法还有一项“奇葩”规定：
禁止公司要求员工负责可能导致发胖的职务，例如食物试吃员或美食节目主持人。
（看来红蚂蚁只好牺牲小我，毛遂自荐了……我先去把日语学好再说。）
