把压力转化为食欲? 研究显示吃高脂食物压力会更大!

更新:
2023年12月12日 22:18
快餐

要担心的不只是腰围

下班时间快到了,工作却怎么也做不完,压力山大!

这时候来个高脂肪、高热量的零食,好像又有继续做下去的动力了?

(没错,红蚂蚁说的就是此刻的自己,相信不少蚁粉也能感同身受。)

借由饮食寻找慰藉也不是什么坏事,只要别暴饮暴食就好。

但值得注意的是,人们在高压情况下,会倾向选择高脂或高糖的“暖心食物”(comfort food)作为应对压力的犒赏。

殊不知,这份“犒赏”其实会让自己的生理和心理健康变得更糟糕。

烧烤
这是犒赏,还是惩罚?(ALAMY)

英国伯明翰大学的最新研究显示:

在压力大时吃高脂食物,会减少流向大脑的血液,影响血管功能。

严重的话,还可能增加患上心脏疾病的风险,对心理健康和认知功能产生负面影响。

少吃高脂餐 保脑保血管

这项研究的参与者年龄介于20岁至30岁,各项健康指标都正常。他们在接受测试前,分别获得一份高脂餐和低脂餐。

进行测试时,他们必须在八分钟内回答几道心算题目。答题速度会逐渐加快,一答错就会被提醒。

研究人员也告知参与者,他们正同其他参与者直接竞争,每答错一次就会扣分。

觉得压力还不够大?参与者还能在大屏幕上实时目睹自己的表现。

测试结果显示:

比起摄取低脂餐,在面对压力时摄取高脂餐,会降低大脑的供氧量,使含氧血红蛋白减少四成。

氧合作用降低,也会引发不良情绪和心理健康问题,使压力更加严重。

压力
要在八分钟内回答心算题目,每答错一次就会扣分,压力也太大了吧?(互联网)

首席研究人员贝纳姆(Rosalind Baynham)解释,这项测试模拟了参与者在工作和家庭生活中都会面对的日常压力。

“当我们感到压力时,心率和血压都会升高。随着血管扩张,流向大脑的血液也会增加。”

此外,血管的弹性也是衡量血管功能的一个重要指标。

研究发现,在精神紧张时摄取高脂食物,会使血管功能降低1.74%。在高压情况结束后的90分钟,动脉的弹性也开始降低。

早前的研究证明,当血管功能降低1%,患上心血管疾病的风险会增加13%。当参与者摄取高脂食物,血管功能损伤持续的时间也更长。

贝纳姆建议,为避免影响血管功能,人们在压力大时应改吃蔬菜和水果,而不是高脂食物。

“下次参加大型会议或求职面试时,不妨拒吃免费饼干,改吃浆果。说不定你会感到更放松,可以更好地应对压力。”

求职
求职面试压力大,应该也不会有什么胃口。(互联网)

87%新加坡人感到压力 16%无法应付

研究团队指出,现在的世界充满压力,即便没有战争和物价上涨等外在因素,人们每天仍会面对各种各样的压力。

以新加坡来看,造成压力的因素离不开通货膨胀、生活成本上升,以及对未来的不确定。

国际医疗保健公司信诺早前发布的民调就显示,87%的新加坡人在2023年感到压力,比全球平均比率的80%还要高。

其中16%甚至因压力过大而无法应付。

压力
研究显示,16%新加坡人因压力过大而无法应付。(海峡时报)

新加坡国立大学综合诊疗所首席营养师吴美玲提醒,如果吃东西只是为了减压,或许可以考虑更健康的纾压方法,例如散步、阅读、看喜剧、跟亲友聊天等。

“习惯采取跟饮食无关的对策,就比较不会借由吃喝纾压。”

(不然就学学中国和日本的年轻人,随身携带氧气瓶,压力大时就吸几口氧气……)

吴美玲也建议避免在办公桌上摆放零食,如果是居家办公,应避免在厨房附近工作。

“要是食物在视线范围内,自然很难抵挡诱惑。换个地方,远离诱惑,就比较容易减少吃喝。”

有趣的是,红蚂蚁在整理这篇《海峡时报》的报道之前,心里一直想着炸鸡。没想到,一点开报道,肯德基炸鸡的广告就映入眼帘。

广告商估计在暗自捶心肝:世上的新闻这样多,你却碰到我……(请自行脑补凤飞飞的BGM)

广告
(海峡时报网站截图)

想分享你的文章?

请电邮:antseditorial@redants.sg