你最爱吃的鱼圆面、经济菜饭和鸡饭 过去五年涨了多少钱?

更新:
2024年05月24日 22:39
爱吃面的你,去年最“亏本”
(红蚂蚁制图)

爱吃面的你,去年最“亏本”

新加坡统计局收集了约1700个摊位超过100种常见熟食的价格生成消费者价格指数(CPI)数据,并刊登在最新期刊。

熟食泛指在小贩中心、食阁和咖啡店售卖的食物,包括现调饮料。

本地去年熟食价格整体涨了6.1%,比上一年5.7%的涨幅更高,也是2008年以来的最高涨幅。

在2012年至2022年的10年期间,本地熟食价格的平均每年涨幅为2.2%。

熟食价格过去四年普遍上涨的部分原因是:摊贩投入的营运成本增加,包括因冠病疫情引发的供应链中断导致食品原料价格上涨,以及俄乌战争等事件的影响。

尽管如此,新加坡小贩食物价格上涨的趋势已经缓和,从2023年1月8.3%的消费价格指数显著下降至12月的4.1%。 

爱吃面的你,去年最“亏本”

在米饭、面条和饮料这三大类餐饮当中,去年面条类食物的起价最多,平均价格涨幅为7.6%,其次是饮料和米饭。

去年小贩中心售卖的饮料价格涨最多,而在咖啡店或食阁内,则是面条价格涨幅最大。

面食类方面,鱼圆面的价格涨幅最大,平均售价从2022年的不到3.77新元(下同),涨到去年约4.13元,价格起了9.5%。

其次,炒粿条的平均价格也从不到4.18元涨至超过4.52元,起价超过8%。

值得注意的是,去年鱼片米粉在六种面食类的平均价格最高,为5.3元,而米暹的平均价格最低,为3.65元。不过这是能理解的,两者用料的价格不一样,一个有鱼片,一个则是素食,只有豆卜和鸡蛋。

那么自冠病疫情以来,小贩中心、食阁和咖啡店售卖的面食类都涨了多少钱?

  • 炒粿条的平均售价从2019年的3.8元,涨了0.72元(19%)至2023年的4.52元
  • 鱼圆面的平均售价从2019年的3.46元,涨了0.67元(19%)至2023年的4.13元
  • 鱼片米粉的平均售价从2019年的4.45元,涨了0.9元(20%)至2023年的5.35元
  • 云吞面的平均售价从2019年的3.42元,涨了0.7元(20%),至2023年的4.12元
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各种面类的平均售价。(统计局)

米饭类食物的价格过去四年涨最多

米饭类方面,涨价最多的是叉烧饭,去年平均价格比前年贵了8.3%,尤其是咖啡店或食阁内售卖的叉烧饭价格,更是上涨近10%。

鸡饭和两菜一肉的经济菜饭平均价格上涨约7%。

那么,冠病疫情对米饭类的食物有什么影响呢?

  • 鸡饭的平均售价从2019年的3.4元,涨了0.75元(22%)至2023年的4.15元
  • 黄姜饭(Nasi Briyani)的平均售价从2019年的5.58元,涨了0.94元(17%)至2023年的6.52元
  • 叉烧饭的平均售价从2019年的3.31元,涨了0.73元(22%)至2023年的4.04元
  • 鸭饭的平均售价从2019年的3.9元,涨了0.65元(17%)至2023年的4.55元
  • 两菜一肉经济菜饭平均售价从2019年的3.34元,涨了0.48元(14%)至2023年的3.82元
  • 韩国鲭鱼(Saba)套餐平均售价从2019年的5.99元,涨了0.53元(15%)至2023年的6.52元。

经济菜饭真的是名副其实的经济,在六种米饭类食物中涨幅最少,是价格最亲民的食物。

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各种米饭类的平均售价。(统计局)

想省钱就少喝罐装饮料

饮料方面,涨价最多的是罐装饮料,去年平均比前年贵了7.5%(0.12元)。加奶的美禄(Milo)的平均价格,去年平均比前年贵了7%(0.1元)。

那,饮料过去四年的涨价情况又如何?

  • 没有加奶的咖啡或茶的平均售价从2019年的1.06元,涨了0.16元(15%)至2023年的1.22元。
  • 有加奶的咖啡或茶的平均售价从2019年的1.17元,涨了0.17元(15%)至2023年的1.34元。
  • 罐装饮料的平均售价从2019年的1.52元,涨了0.19元(13%)至2023年的1.71元
  • 加奶的美禄的平均售价从2019年的1.34元,涨了0.19元(13%)至2023年的1.53元
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各种饮料的平均售价。(统计局)

新加坡社科大学商学院市场营销课程主任刘光前副教授告诉《新明日报》,

新加坡主要依靠进口食材,而战争会影响全球供应链,干旱等天气则导致糖和咖啡等原材料的收成下跌。与此同时,人民的需求却攀升,因此就造成全球范围内食物价格的上涨,这并非只波及我国。

中国银河证券新加坡经济顾问宋生文也解释说,

冠病疫情和俄乌战争暴发后,油、肉类和小麦等粮食价格都走高,制造罐装饮料瓶的金属也更贵,每一环的成本上涨叠加后,最终就由消费者买单。

经济学者指出,食物涨价是全球现象,预计下来涨幅会放缓,但相信不会下跌,除非出现激烈竞争或供应过剩的现象。

如果食物的价格也能像股票价格那样会涨也会跌,而不是只涨不跌,或许就不会有那么多人忧心忡忡了吧?

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