搭地铁比堂食安全? 何晶:餐馆或应公开空气净化系统是否达标
隔离病房也比餐馆安全
政府抗疫跨部门工作小组周一(8日)宣布,由于本地冠病疫情保持稳定,我国将逐步放宽部分防疫措施,包括从今天起允许同一户最多五人一起上餐馆堂食,条件是须完成冠病疫苗接种。餐饮场所也获准播放预录的轻音乐。
总理夫人何晶今早转发我国9日的疫情最新情况时写道:
“我们还没有完全处于稳定阶段。随着堂食限制的放宽,我们需要留意三到四周后的新增病例是否再次激增。”
限制堂食对阻止病毒传播有用吗?
何晶写道,有些人问新加坡是否有找到任何感染群的传播方式来证明限制堂食是合理的。
她解释说,
虽然我国有通报本地的感染群,但这些病例通常是可追踪的。我们还有很多无法追踪的案例,找不到之间的联系。但我们可从其他地方对疫情的各种研究和观察中知道需要限制堂食。
夫人举出了五个例子:
何晶写道,
我们吃饭的时候都做些什么呢?我们摘下口罩,不仅仅是为了吃东西,也是为了聊天和大笑,这些都会产生飞沫和气溶胶,飘到我们周围的空气中。
许多小餐馆安装的都是分体空调,只是简单循环冷却空气,房间里的气溶胶会积聚扩散,增加传播病毒的风险。
为了安全起见,在任何封闭小空间内进行摘下口罩的活动之前,都应该先增设可经常净化空气的系统。
何女士认为,
仅靠限制堂食人数来控制餐馆内的就餐人数是不够的,经常净化空气和换气是很重要的。
地铁和隔离病房的空气更好?
何晶接着给出了一堆数据。
注:空调冷气的换气率称为每小时换气量(Air Change per Hour,简称ACH)。
因此,何晶建议餐厅应该在室内增设高质量的空气过滤系统。
她举出一些实用简单的方法:
何晶说,其实在纽约,商场的空气处理系统都必须达到最低效率报告值(Minimum Efficiency Reporting Value,简称MERV)等级13或更高的质量,才可以开门营业。
(MERV为空气净化和过滤设定了标准,以去除细菌和病毒大小的微粒。MERV 13等级意味着滤网能捕获3至10微米范围内90%的颗粒物,0.3至1微米范围内则能捕获50%。)
何晶认为,本地的商场、食肆和餐馆或许应该公开他们的ACH和MERV评级?
这么做是有价值的。确保封闭空间中的清洁空气应该是我们过渡到“与冠病共存”的重要工作之一,也应该是公共卫生基础设施的一部分。这能够有效帮助降低未来呼吸道疾病大流行的风险。