花了12年,新加坡仅有四家酒店挤入福布斯5星级酒店榜

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2023年02月17日 17:51
此五星级非彼五星级

此五星级非彼五星级

拥有65年历史、在国际旅游款待界颇有权威的《福布斯旅游指南》,2月15公布2023年全球各地区荣获福布斯五星级酒店、餐馆、水疗会所(Spa)以及游轮的最新名单。

福布斯对这个五星级的定义是:必须非常卓越,通常是具有标志性,提供几乎完美的服务和令人惊叹的设施。

这已经是福布斯第12年为新加坡的旅游设施评级,今年本地共有28间场所被评级。

不过新加坡仅有四间五星级酒店入选,它们是:新加坡嘉佩乐酒店、富丽敦海湾酒店、文华东方酒店以及莱佛士酒店。

值得一提的是,拥有136年历史的莱佛士酒店竟然是首次被这个榜单评为五星级。

主办方的评语里提到,莱佛士酒店在1887年开始营业,发明了享誉全球的鸡尾酒“新加坡司令”(Singapore Sling),最近刚刚完成了为期两年的大规模翻修。

莱佛士酒店在2019年8月重新开幕。

其余三家都是这些年来上榜的常客。

2011年,福布斯首次为我国酒店评级时,本地没有一家酒店获评最高的五星级殊荣。隔年,文华东方酒店终于上榜,2013年起则加入了嘉佩乐酒店以及富丽敦海湾酒店。直到10年后的今年,才又多了一家莱佛士酒店上了该榜单。

当年,行业人士在分析为何新加坡酒店多上不了榜的原因时,认为我国的酒店设施也许可以媲美全世界顶尖酒店,但应该是在服务这一环节被扯了后腿。

令人郁闷但目前得不到解答的是,过了12年,我国仅多了一家酒店挤上这个五星级酒店榜单,究竟是我国的酒店服务业水平停滞不前,还是福布斯的要求越来越高呢?

此五星级非彼五星级
获得评级的新加坡酒店。(福布斯旅游指南)

入选五星的Spa是位于嘉佩乐酒店内的Auriga Spa文华东方酒店内的Spa

餐馆方面,有两家评为五星级:法国料理餐馆Les Amis(米其林三星)、位于滨海湾金沙酒店的日本料理名店Waku Ghin(米其林两星)以及位于莱佛士酒店内的法国料理餐馆La Dame de Pic(米其林两星)。

今年全球共有1956家酒店上榜,榜单上共有360家被评为五星级的酒店、79家五星级餐厅以及119家五星级水疗中心。

值几颗星星,到底是按什么标准来打分?

设施评估占总分的25%,服务评估占75%。

匿名评估员会乔装成顾客,入住酒店至少三天两夜,与服务人员互动,来评估酒店服务水平及整体入住体验。

他们会使用和观察酒店的所有服务和设施,如感官上的装潢,利用客房服务点餐、到健身房运动、到大厅柜台询问事项、观察客房清理水准、房间是否有降低噪音、提高睡眠质量的元素、餐饮选择与水平、体验水疗服务、以及留意有没有环保的元素等。

而整个住宿过程中,评估员会根据900项严格的服务标准(12年前仅有550项标准)来评级。

标准所涵盖的范围甚至包括每件微细事情,例如评估员会记录服务人员是否有礼貌、动作是否优雅等,以及技术性项目,如食物水平、办事效率、干净程度等。

如预定客房时,工作人员是否能够清楚说明不同的房型与价格,并且主动了解顾客的需求,而不需要顾客不停地询问?

抵达时,工作人员是否能在60秒内开门接待,并且在毫无延误的情况下让顾客迅速入住?行李是否在10分钟内送到,或服务员有没有陪客人走到房间?

在餐馆里点菜时,工作人员能不能作出讲解与作出建议、上菜速度是否稳定等等。

各项细节都要符合标准并不容易,而且,只有总评分达90%的酒店,才可入榜五星级。

换句话说,世界各地标榜为五星级的豪华酒店,未必是福布斯旗下匿名评估员所评出来的五星级。

澳门得冠

以旅游博彩业为主的澳门,面积只有32.9平方公里,却是拥有最多福布斯级别的五星级酒店的城市。

今年,当地共有22家酒店荣获福布斯五星级酒店称号,更凭此成绩,取代了连续四年获得榜首之位的伦敦(21家)。

除了酒店外,澳门还荣获了16家五星级水疗中心和25家五星级餐厅。

香港

香港目前共有八间酒店和13间餐厅获得福布斯的五星推荐。

马尔代夫

马尔代夫是今年新增最多五星级评级酒店的地区,共有12间五星级酒店,其中4间是新增的。值得注意的是,其中新增的五星级酒店柏典(Patina),是由新加坡邦典置地集团(Pontiac Land)开发的。

马来西亚

邻国马来西亚,仅有位于云顶的康乐福酒店(Crockfords Hotel)被福布斯评为五星级。

此五星级非彼五星级
获得评级的马来西亚旅游设施。(福布斯旅游指南)

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