这年头“无所不涨”，但生活依然得继续，肚子也必须填饱。
在新加坡，饮食业者成本提高而不得不转嫁给消费者的情况层出不穷。精明的食客都会四处打听，哪里可以吃到美味又便宜的平民美食。
上周六（12月17日）本地新增一处邻里餐饮设施——武吉坎贝拉（Bukit Canberra）小贩中心。它也是三巴旺区的首个小贩中心。
这个新的小贩中心的一大特色就是，40多个摊位中，多数摊贩都有售卖不超过3.5元的主食。
如今还能花3.5元就能吃饱，实属难得。
小贩中心开业当天，负责三巴旺中区事务的卫生部长王乙康受访时就告诉媒体：
民众关注生活费上涨的问题，武吉坎贝拉小贩中心可为居民提供不超过3.5元的廉宜选项，食客可选择吃得较丰盛或简单，但是低廉不意味着分量缩水。
部长亲自挂保证，价格平民化又不怕吃不饱，这样的好康相信不只能吸引附近居民捧场，住在其他区的国人应该也会慕名前去。
此外，持有建国一代、立国一代和社保援助计划卡的国人，在武吉坎贝拉小贩中心也可享有10％折扣。
不出所料，小贩中心开业的第一天，到了午餐时段，中心里的800个座位都座无虚席。
“打包加八角钱”，你愿意付吗？
找不到位子用餐的食客，唯有打包回家吃。
然而他们发现了一个吊诡的现象：打包附加费（为塑料盒子或纸盒等收取额外费用）一点儿都不平价。
原来武吉坎贝拉小贩中心重视环保，不仅不为堂食顾客提供一次性的餐具，就连打包也只能使用环保包装，例如纸袋、纸盒以及可氧化生物降解（biodegradable）的盒子等。
本地小贩中心一般外带食物的塑料盒会收费两角钱，大部分食客都能接受，也已司空见惯。一旦遇到摊贩不收打包费，反而会让食客赞叹简直是“佛心来着”，感觉特别划算，愿当回头客。
武吉坎贝拉小贩中心的摊贩告诉《新明日报》，小贩中心要求他们必须使用可生物降解的打包容器，因此向食客收取的费用，最低2角、最高8角，平均打包费介于3角至5角之间。
一些摊贩为了在开档初期建立顾客群，选择吸纳部分的环保容器成本，只向顾客额外收取三角钱。
高价打包费未必是件坏事
针对该小贩中心的打包费用“相对昂贵”，食客的反应基本上可分成两种。
其一，惊吓之后什么胃口都没了。
一家售卖韩国餐的摊主，就是其中一家征收8角最高价打包费的摊位。
摊主坦言，有顾客得知打包还要付那么多钱马上掉头就走，生意因而受影响。
食客以往是因为排队队伍过长、或突然想吃点别的，改而光顾其他摊位。现在却因为不想付打包附加费而拒绝消费，直接反映出打包费确实已让人感叹贵得离谱，食物再出名再好吃也于事无补。
可想而知，一些消费者内心也会冒出OS：
明明食物价格合理，打包费用却不合理，到头来还不是和其他小贩中心的售价没两样？
其二，边惊讶边掏钱付费，但下不为例。
综合各媒体报道，大部分食客听到这样的打包价格，都感到难以置信。
一名食客告诉《新明日报》，她没留意到摊位前有张贴告示，打包费用为5角钱，于是在付钱时被惊到了。
“原本我以为小贩中心打包最多也只是两三角，没想到会到五角钱。”
她因此得出一个结论：下次来打包时，必须自备打包盒。
和上述这名女士一样表明往后会自带容器前去打包的食客，不在少数。毕竟顺手带个餐盒就能省下八角钱，当然比较划算。
其实换个角度看问题：如果“昂贵”环保打包容器能变相成为一种“激将”手段，促使大部分食客养成习惯开始自备餐盒去打包，自动自发为环保尽一分力，那小贩中心业者在环保方面的努力与苦心，也算是得到了回报。
新加坡人因打包食物而使用的塑料盒子数量惊人，还因此制造大量塑料垃圾。尤其是在疫情严峻的阶段无法堂食时，国人的打包需求更是暴增。
早在2017年，非政府组织零废新加坡（Zero Waste SG）展开一系列自备容器活动，也在2020年底至2021年2月，率先在五个小贩中心展开试行计划，鼓励食客打包食物时自备餐盒、以减少使用即用即丢容器所造成的废弃物。
但或许是遇到疫情来“搅局”，亦或是多数国人还未养成这方面的习惯，即使收费两角钱，打包盒子的需求依然不减。
武吉坎贝拉小贩中心的经营方告诉媒体，他们目前正通过向供应商大量采购环保包装盒，以助摊贩维持低水平的打包盒成本。
他们也希望下来有更多小贩中心能效仿，通过批量购买环保打包盒，进一步降低这方面的成本。
然而，这还是治标不治本的。与其尽可能显著降低打包成本，业者不妨再动动脑筋，研究如何进一步减低打包盒的需求。
