今年初，网上疯传一张招聘照片，说是本地一家熟食档口开高薪聘请帮手。不少网民咋舌之余还揶揄：“都快赶上我文职工作的薪水了”。
其实，不只本地一些餐饮业者面对僧少粥多的困境，长堤对岸近来也频频传出“聘请员工真难”的绝望声浪。
马来西亚一家餐馆近日为了吸引员工应聘，可说是无所不用其极，让调高薪水幅度的手法相对显得有些“小儿科”。
来看看这家名为Kanna Curry House的印度餐馆，在社媒平台上的“招人”广告：
贴文写道：
“你没看错，别错过这个绝佳良机，只要受聘六个月后就能免费获得一台iPhone SE！赶紧私讯申请。”
打个工还能有这种好康，真的是百闻不如一见。能想到这个办法请人，该餐馆老板可说是用心良苦。
餐馆经理尤加坎南（Yoga Kanna）受访时告诉《马来邮报》，自冠病疫情暴发后，旗下七家分店已流失50名外籍劳工，他们纷纷都返回印度、孟加拉、斯里兰卡及尼泊尔与家人团聚，然后就留在当地继续打拼。
该餐馆主要想请的是服务员。为了填补职缺，餐馆将目标转向聘请马国员工，谁知他们没做多久就想走人。
坎南说：
“我们发现，很多马国人只做了短期的一段时间，就决定不干了。一些只待了两个星期，其他也只做一个月。”
但是，自从想到把员工留下至少六个月的对策后，已有五名员工成功换取免费手机。
此外，虽然该餐馆从早上8点营业至晚上8点，但老板也准许员工“朝九晚五”每日只工作八小时，还增设兼职时段，希望吸引更多人加入他们的行列。
本地人外地人都请不到
像Kanna Curry House这般急缺人手的情况，目前是马国饮食界相当普遍的现象。
马国媒体报道说，已经有多达1500间当地餐馆因请不到人手而被迫结业。还能继续生存的餐饮业者，绝大部分也缩短营业时间来应对人手不足的问题。
人手不足，主要可归类为两大因素。
首先，是马国员工难留住。
随着新马放宽边境措施后，马国员工就纷纷“出走”到新加坡工作，赚取更优渥的薪金配套。
马国印裔回教徒餐馆业者协会会长贾瓦哈阿里坦言：
“就算你（在马国）开出非常优渥的条件，我也不认为马国人会做得长久。他们或许会把我们的餐馆当成培训的跳板，之后为了更好的汇率就前往新加坡。”
再者，是外籍员工难请。
冠病疫情初期，马国餐饮业其实已出现人力短缺的问题。后来该国实施行动管制令，更使问题雪上加霜，不只外籍劳工决定回国，政府也禁止新的外劳入境。
尽管马国不久前已解除聘雇外籍劳工的禁令，但招聘客工的过程却缓慢，而且还相当昂贵。
坎南透露，如今要聘请外籍劳工，成本飙涨了，不仅要帮他们付更昂贵的机票，还有冠病检测及其他手续费。
更糟的是，一些餐饮业工人也因其他领域开出诱人条件而陆续跳槽转行。譬如，种植业就是相当受欢迎的另一条“出路”。
马来西亚人力资源部长沙拉瓦南在6月12日刚宣布，政府将推出按行业划分的身份证，以解决外籍劳工任意转向其他行业的问题。
但哈阿里说，当地同行“抢人”的现象十分猖獗，一些雇主甚至会雇用中介帮他们挖角。他认为，政府的新举措或许能阻止跨界抢员工，却无法阻止业内互抢的趋势。更何况，马国政府如今不再允许雇主扣留外籍员工的护照，他们随时都能“说走就走”。
请不到人，只好用机器人
一些财力较丰厚的餐饮业者，开始转向购买送餐机器人顶替人力。这些机器人，每台就要6万令吉（约1万9000元）。
数据显示，自马国重开边境后，入境旅客已达100万人次，两个多月内已达到当局为今年设下的200万旅客人次目标的一半。
能有更多生意上门是好事，是一个“幸福的问题”。
马国餐饮业者为免错失赚钱的大好机会，只能继续积极地想出各种妙招来增派人手，抓紧这个商机。
