蚁粉在咖啡店和小贩中心用餐时，应该遇过一些“很有性格”的小贩吧？
这些摊位多数时候都大排长龙，别说是寒暄聊天，连点菜也是速战速决：
“大中小？吃还是包？要不要辣？”
如果顾客一时答不上来或反应太慢，轻则被瞪，重则被骂。
日前，有网民整理出一份“十大恶贩”名单，列出新加坡服务态度最恶劣的十个小贩摊位。
这些摊位售卖的美食包括烧腊、酿豆腐、鱼头米粉和福建虾面，当中有不少是名气响当当的老字号。
（红蚂蚁就不公布摊位名字了，免得砸了人家的招牌。）
来看看这些摊位上榜的原因：
- 小贩提高嗓门，对顾客大呼小叫
- 对顾客的特别要求置之不理（例如不能选特定部位的肉）
- 顾客多问几句，就显得不耐烦
- 叫顾客不要挡路
尽管如此，仍有许多被骂过的顾客还是“自动送上门”，心甘情愿成为回头客。
服务节奏快得没时间讲礼貌？
新加坡的食客或许已经习惯“花钱买罪受”，但对初来乍到的外国旅客来说，可能是一种文化冲击，甚至会影响他们对新加坡的第一印象。
一名自称“Gogo老师”的中国旅客就拍了抖音视频，分享他在新加坡度假几天的观察。
“我总觉得新加坡的华人服务态度不好，不管是公车司机或者是卖雪糕的，或者是卖烧腊的、卤肉饭的、卖奶茶的，就是脾气都很硬，不太想搭理你。”
新加坡华人服务态度差？
他也对新马两地的华人做了比较：
“马来西亚的华人是特别特别热情，新加坡的华人尤其是小商小贩，态度特别差，奇怪。”
这点红蚂蚁不得不同意，好几次在马来西亚点菜时，小贩都很友善地闲话家常。即使人龙越来越长，小贩还是不疾不徐，笑脸迎人。
饮食业毕竟也是服务业，不是应该顾客优先吗？
一些新加坡小贩接受亚洲新闻台访问时“喊冤”说：
“每到午餐和晚餐繁忙时段，连上厕所都没时间，准备食物也来不及，哪还有时间脸带笑容？”
有的小贩甚至不想浪费时间向顾客解释点菜流程，直接在摊位前张贴告示列出“条规”。
是啊，在凡事讲求效率的新加坡，时间就是金钱。
别说是酒店和餐馆，就连咖啡店和小贩中心也注重运作效率。点菜速度越快，就能多接几单生意，多赚几块钱。
如果顾客排了20分钟的队，点菜时却还在那边三心二意，不惹毛小贩才怪。
新加坡食客难伺候？
也有网民为小贩“申冤”，认为“Gogo老师”不能一竹竿打翻一船人。
“除非你当过小贩，否则你无法理解他们的痛苦。”
小贩每天摸黑起床，在闷热的工作环境待上十多个小时。除了每天跟时间赛跑，还要面对物价上涨和营业成本增加的压力，脾气难免容易暴躁。
新加坡的食客也不是省油的灯，动不动就上网投诉某某小贩服务态度差或食物价格太贵，巴不得全新加坡都集体杯葛这个摊位似的。
遇上要求多多的“奇葩”食客，小贩当然也不会跟你客气。
今年8月，位于淡滨尼81街的咖啡店就被食客投诉，买了一份5元薯条却只给两包辣椒酱，要多拿三包还得另外付钱。
摊主接受媒体访问时澄清，这名食客只买了一份薯条，却不问自取，拿了10包辣椒酱和四支塑料叉子。
摊主担心浪费，才跟食客说每包辣椒酱要另收1角钱的成本价，岂料食客却破口大骂：
“我看你的生意几时倒闭！”
面对要求麻烦又复杂的食客，一些小贩也有自己的“原则”，拒绝千依百顺。
例如，为确保食物味道符合小贩自己的要求，所有酱料都统一处理。什么多辣、少辣、不辣……不好意思，没时间应酬。
食客若不满意，就到别摊光顾，要不就自己在家下厨。
从小贩和食客之间的日常互动也不难看出，小贩中心和咖啡店是新加坡人相处模式最真实的写照，不论喜怒哀乐都能自在地展现。
任何芝麻绿豆的小事，也可能造成人与人之间的摩擦。
你有压力，我也有压力，不妨换位思考，将心比心。下次点菜时，不妨喊小贩一声“帅哥”或“美女”，或许能让他们心情好一些？
感情，是处出来的；人心，是暖出来的。
如果食物和服务品质成正比，不但能攻克食客的胃，更能温暖食客的心。
