每次用餐后，你会顺手清理桌面吗？

据红蚂蚁观察，小贩中心的大多数食客，已经相当自觉地把托盘送回收集点，但桌子本身往往还是“案发现场”。几粒米饭、几滴汤汁，再加上几张用过的纸巾，最后还是得等清洁工来收尾。

早在2021年，国家环境局就推出了“保持桌面整洁运动”，提醒大家用餐后别把残渣留在桌上。至于要不要擦桌子，环境局也在2023年10月17日通过脸书贴文给过答复：

“食客用餐后虽然无须擦桌子，但应该确保没有在桌上和周边留下任何垃圾，包括纸巾、湿纸巾、饮料罐、食物壳和骨头。我们鼓励食客保持桌面整洁，这是对下一位食客的一种礼貌。”

虽然话是说得很清楚了，但是直到今天，“餐桌到底该谁负责收拾”，仍是个未解的难题。

最近，南洋理工大学食堂里出现了一张“会自动清洁的桌子”，让大家再次反思这道问题。

这张四人桌操作起来不复杂，按下两个按钮，桌面上一层一次性薄膜就会连同汤汁、残渣一起，被卷进桌子一端的收纳仓，然后替换出另一张干净新薄膜。

整个过程约30秒完成。一卷薄膜能用30次，差不多撑三到四天，系统还会通过平板提醒你“存货”还剩多少。

清洁工越来越难请

这张自动清洁桌乍看新奇，一些食客甚至误以为它是火锅或烧烤设备。但它的出现，并非为了创新，而是为了缓解清洁工短缺的问题。

尽管强制托盘归还政策在一定程度上减轻了清洁负担，但现实情况是，仍需要人手在归还点值守、擦拭桌面、维持整体环境整洁。

在用餐高峰时段，这个食堂拥有300个座位，仍需要三到四名清洁工轮流工作，工作繁重，体力消耗大。但目前正面临明显的人手不足，难请人，也难留人。

自动餐桌的运营商 Food Haven 总监 Shane Tay 说：

无独有偶，《联合早报》言论版1月12日刊登的《不要再说清洁行业“赚太多”》也提到清洁业的困境：

治标不治本？

自动清洁桌表面上看，确实能暂时缓解人手压力，但在实际使用中，也有一些缺点：

●　较大的食物残渣容易卡在狭窄缝隙中，液体渗入内部后仍需人工清理

●　桌子两端体积较大，也减少了可用座位数量

部分南大学生认为，这类设计有助改善整体卫生；也有人担心一次性耗材带来的垃圾量，以及电源线可能引发的安全隐患。

虽然这个装置确实减轻了清洁工一部分的工作量。但一些业者对机器的成本、可靠性和维护时间仍持保留态度：

“技术迟早会坏，到时候还是得靠人清理。”

清洁，到底是谁的责任？

清洁工不够，机器来凑。当我们看着一张“会自己清理”的桌子时，或许也该反问一句：

与其不断绕道，侧面解决问题，不如回到原点，多一点自觉，少一点计较。随手一擦，问题往往就能解决。

正如国家信约所说：“我们是新加坡公民。”不是“我”，而是“我们”。一个社会，只有把“我们”放在前面，才能走得长远。

如果人人只顾自身方便，公共空间终将变得无人负责；但当每个人愿意多尽一分力，干净的不只是桌面，受益的，也会是身处其中的每一个“我”。

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