在小贩中心开档的小贩既没有空间为顾客营造气氛，也没有菜单让顾客仔细阅读，要招徕顾客，只能依靠档口上面长方形的招牌。

可别小看招牌的作用：

要达到突出摊位、吸引顾客的目的，招牌的颜色、设计、字体、语言等元素都得相辅相成，首先就来看颜色除了吸引顾客注意，还传递哪些信息。

颜色会说话？

招牌制作公司Big Image Group的客户总监Anthea Tan告诉《海峡时报》，较鲜艳的红色、黄色，以及金色，都因被视为象征吉利和好运，更受年长小贩喜爱。

《海峡时报》研究了四家小贩中心的250多个招牌后，整理出几个较常见的趋势：

售卖煎、炒，或是味道偏辣食物的摊位，多数会采用红色；黄色、金色或褐色的招牌则散发温暖或传统的气息，常见于售卖本地美食的摊位。

绿色常见于素食或清真摊位，蓝色给人的感觉是食物新鲜，或档口信誉可靠，常见于海鲜档口或长期经营的老字号。

黑色、白色、浅褐色等较中性色调的颜色则较受年轻小贩欢迎，但他们也可能偏向黄色、粉色等明亮的电光色彩，以吸引对摊位设计感兴趣的顾客。

照片 vs 文字

招牌大小一般取决于摊位大小，要如何优化这有限的空间，吸引顾客上门？

有些小贩为了让顾客一眼看出摊位所售卖的菜肴，将招牌贴满了照片。

值得注意的是，这些照片虽然可能是小贩亲自下厨后请摄影师拍摄，也可能是招牌制造商的库存照片，所以如果出现“货不对板”的情况，可不要太惊讶，毕竟就像在ABC砖厂巴刹与熟食中心协助经营Habib’s Power Mee Stall的Habib Sultan所说：

照片与文字是任何招牌的重要元素，Habib的档口招牌以照片为主、文字为辅，也有些招牌的文字与图像占大约相同比例，在两者之间求取平衡，招牌全用文字的也有，但这些摊位就会在招牌下方或档口其他地方贴上照片。

无论招牌文字多寡，心细的蚁粉可能已经发现到这些文字的呈现方式各有不同，功能更不仅限于表明菜肴名称和价格而已。下一篇我们一起了解小贩招牌上的文字，为什么千万马虎不得。

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