![英康保险](https://static.redants.sg/s3fs-public/styles/r280/public/articles/2024/07/24/20240724%20-%20income%20cover%20ZB.jpg?h=63feb05d&itok=1TuKfGH6)
《早报星期天》5月7日的“定格百年”栏目,刊登了一张1980年代亚峇街(Albert Street)的黑白照。
![酒庄](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E4%BA%9A%E5%B3%87%E8%A1%971980%E6%98%9F%E6%B4%B2%E6%97%A5%E6%8A%A5.jpg)
出现在照片右下角的百年老字号“黄南泰酒庄”,不知老一辈的蚁粉有没有印象?
![酒庄](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E4%BA%9A%E5%B3%87%E8%A1%971980%20crop.jpg)
巧的是,5月11日刊登在《联合早报》的黄南泰酒庄第三代传人黄妙基的讣告,与上面那张老照片的刊登时间,相隔了三天。
![讣告](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20obituary.jpeg)
这个时间点的“谜之巧合”吸引到红蚂蚁的眼球,不禁想:黄老先生过世前可有机会看到这张回忆满满的老照片?
![酒庄](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E9%BB%84%E5%A6%99%E5%9F%BA2014%E6%99%9A%E6%8A%A5.jpg)
带着这个问题,红蚂蚁辗转得知,酒庄已搬迁到小印度一带的仰光路(Rangoon Road),便前去拜访。
![酒庄](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E4%BB%B0%E5%85%89%E8%B7%AF%E5%A4%96%E8%A7%82.jpg)
![杂货店](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E5%8F%B3%E8%BE%B9%E6%9D%82%E8%B4%A7%E5%BA%97.jpg)
![酒庄](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E9%BB%91%E5%BA%95%E9%87%91%E6%BC%86%E6%8B%9B%E7%89%8C.jpg)
虽然昔日风光不再,但不变的是,守护了一个世纪的黑底金漆招牌,仍稳如泰山地挂在黄南泰酒庄的店门口。
店面目前由黄妙基的三弟黄明基负责打理。满头银丝的他,一提起家族生意的风光史,如数家珍,中气十足,完全看不出已近耄耋之年。
黄明基先回答了红蚂蚁的疑问:
二哥黄妙基还没来得及看到那张老照片,就因肝癌病逝,享寿88岁。
![酒庄](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E9%BB%84%E6%98%8E%E5%9F%BA.jpg)
早期的福建南安人飘洋过海来到新加坡,赤手空拳攒下了积蓄。由于教育程度不高,他们多数以经营酒庄和洋杂货店为生,无需为不识字而烦恼。
黄明基的祖父黄华奕在1912年创办“黄南泰酒庄”,还在亚峇街买下八个店面,风头一时无两。
酒庄除了代理洋酒、药酒、啤酒和汽水外,也售卖罐头、日常用品、咖啡粉和锡兰茶粉等,主要供应给餐馆、俱乐部和夜总会。
![酒庄](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E5%90%84%E5%BC%8F%E9%85%922.jpg)
黄明基忆述,每到傍晚,华灯初上,顾客络绎不绝。
两排店屋楼下和门外,是一整排的菜馆和大排档,招徕声此起彼落,却从未有人投诉。直到深夜打烊后,还有员工聚集在后巷饮酒作乐。
无奈好景不常,随着政府在1980年代征收土地,亚峇街“美食街”也正式走入历史。
但时至今日,仍有人尊称他和哥哥为“酒庄东主”,听起来还真有几分江湖侠客的味道!
不求飞天遁地 只求脚踏实地
搬到仰光路后,酒庄生意交由黄华奕的儿子黄嘉驹打理(也就是黄明基的父亲)。
黄嘉驹育有十名儿子和两名女儿,街坊们都笑称他们为“十兄弟”。
![老照片](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E6%89%8B%E6%9C%BA%E6%97%A7%E7%85%A7%E7%89%87.jpg)
蚁粉是不是跟红蚂蚁一样,马上联想到民间故事里的千里眼、顺风耳、大力三、韧皮四、飞天五、铁头六、高脚七、遁地八、大口九和大喊十?
黄家十兄弟靠的不是什么超能力,而是勤勤恳恳,兢兢业业的处世之道。
“我们十兄弟都很勤劳,做事不计较,也不争权夺利。有得吃,大家吃;有得用,大家用。我父亲很严格,却一视同仁。”
二哥黄妙基生前接受南安会馆采访时也曾说过:
“生意做大做强不重要,重要的是传承父辈难能可贵的手足情深。我们十兄弟携手并肩前进,脚踏实地走好每一步。”
或许这样的家风,正是黄南泰酒庄屹立百年的秘诀吧?
![酒庄](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E9%99%88%E5%88%97%E6%9F%9C2.jpg)
不过,百年老字号会不会后继无人,始终是黄明基最大的牵挂。
黄明基坦言,他的四名孩子大学毕业后,都不愿接手家族生意,但他已不再强求。
“受高深教育的,不会喜欢做这一行。虽然是吃家里的,用家里的,但工作时间长,薪水又少。”
黄明基慨叹,大哥20多年前就过世了,如今二哥也病逝,身为老三的他会继续扛起这个重担。
所幸,二哥的两个儿子也开始帮忙打理生意,看来第四代传承有望。
红蚂蚁必须承认,与黄明基聊天时,目光总是不自觉地飘向墙上的古早味日历。
![日历](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E6%97%A5%E5%8E%86.jpg)
吸引红蚂蚁的,不是“黄南泰”三个红色大字,而是用中文字写出的地址和电话号码。
“仰光路”成了“仰光律”,时间也仿佛静止在酒庄最辉煌的时代。
亚峇变雅柏 酒庄变酒吧
离开酒庄前,红蚂蚁向黄明基讨了酒庄的旧地址——亚峇街200-208号。
两鬓斑白的德士司机大叔,看了看红蚂蚁手上的亚峇街黑白照,似乎想起了什么,喃喃自语道:
“那条路断掉了。”
果然,以前的亚峇街“美食街”,如今成了雅柏广场(Albert Court)。
过了亚峇街180号的酒店,门牌就“断掉”了,200-208号已不复存在。
![酒吧](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E9%9B%85%E6%9F%8F%E5%B9%BF%E5%9C%BA%E5%A4%96%E8%A7%82.jpg)
![酒吧](https://static.redants.sg/s3fs-public/inline-images/20230512%20-%20%E9%9B%85%E6%9F%8F%E5%B9%BF%E5%9C%BA%E9%85%92%E5%90%A7.jpg)
同样是两排双层店屋,少了酒庄,却多了酒吧。相信到了晚上还是跟以前一样热闹吧?
红蚂蚁闭上眼,仿佛闻到大排档的阵阵香味,耳际传来锅碗铲勺敲击的交响曲……